«Les circuits courts demandent une logistique complexe» – Libération

«Les circuits courts demandent une logistique complexe» – Libération
Perçue comme économiquement plus juste, la vente directe de denrées peut entraîner une réorganisation coûteuse pour le producteur. Entretien avec Gwenaëlle Raton, géographe et chercheuse à l’Université Gustave-Eiffel. Article réservé aux abonnés

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