L'alimentation représente un quart de l'empreinte carbone des Français
La consommation de viande et de produits laitiers tient une place prépondérante dans l'empreinte carbone de l'assiette des Français, selon l'Ademe. Revoir les régimes alimentaires et les modes de production réduirait ce poids.
L'Ademe a évalué l'empreinte carbone de l'alimentation des Français et conclut qu'elle représente un quart de leurs émissions, dans une étude publiée à l'occasion du salon de l'agriculture, mardi 26 février. L'agence identifie deux leviers complémentaires pour réduire cet impact sur le climat : une amélioration des pratiques agricoles et une évolution des régimes alimentaires.
L'étude sous-estime certainement l'impact carbone de l'alimentation puisqu'elle ne prend pas en compte les emballages ou encore le traitement des déchets.